恶心呕吐阈值试验

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.风味物质诱发阈值：单一呈味化合物恶心阈值、复合风味体系呕吐感应阈值、异味物质识别与阈值测定。

2.食品添加剂耐受阈值：甜味剂后苦味引发恶心阈值、防腐剂口腔不适感应阈值、色素感官厌恶阈值。

3.加工衍生污染物阈值：热加工产生的异味物质呕吐阈值、油脂氧化酸败产物感应阈值、美拉德反应副产物不适阈值。

4.天然活性成分刺激阈值：植物提取物苦味与恶心关联阈值、功能性成分口腔灼烧感阈值、高浓度营养素反感阈值。

5.微生物代谢产物阈值：发酵产物不良风味识别阈值、腐败菌代谢异味物质呕吐阈值。

6.物理性状引发不适阈值：特定粘度口感引发恶心阈值、颗粒感与吞咽不适关联阈值、油脂感口腔残留厌恶阈值。

7.化学成分协同效应阈值：多种添加剂复合作用恶心阈值、风味掩蔽失效临界点测定。

8.特定人群敏感阈值：不同年龄组恶心呕吐敏感性差异测试、特殊生理状态人群感应阈值。

9.暴露时间影响阈值：短时高浓度与长时低浓度暴露的恶心感应阈值对比。

10.心理预期影响测试：产品外观、信息提示对恶心呕吐阈值的主观影响评估。

检测范围

各类食品甜味剂、防腐剂、食用色素、香精香料、调味增鲜剂、营养强化剂、植物蛋白制品、功能性饮料、特医食品、婴幼儿配方食品、保健食品原料、发酵食品、高温加工零食、油脂制品、乳制品、肉类加工品、海鲜制品、复合调味酱料、植物提取物、食品接触材料浸出液

检测设备

1.电子感官分析系统：用于模拟和量化口腔对特定化学成分的味觉与触觉响应，辅助进行客观化的阈值初筛。

2.精密成分稀释配液系统：用于精确配制一系列浓度梯度的样品溶液，确保阈值测试的剂量准确性。

3.感官评价专用隔间：为感官评价员提供独立、中性、无干扰的测试环境，确保主观评价结果的可靠性。

4.样品恒温呈递装置：确保所有测试样品在送达评价员时处于统一且适宜的温度，排除温度对感官的干扰。

5.生理信号记录仪：监测并记录评价员在品尝样品时的心率、皮肤电导等生理指标变化，作为恶心应激反应的客观辅助参数。

6.气相色谱-质谱联用仪：精确分析测试样品中挥发性风味物质或异味化合物的组成与含量，为阈值结果的物质基础提供化学解释。

7.高效液相色谱仪：用于测定样品中非挥发性添加剂、活性成分或特定污染物的准确浓度，关联化学剂量与感官响应。

8.感官评价数据采集软件：系统化收集、存储与管理评价员对每个浓度样品的即时反应与评分数据。

9.统计学分析软件：采用专业统计方法分析阈值数据，计算群体恶心呕吐阈值的统计值及其置信区间。

10.标准味觉参照物套装：包含奎宁、柠檬酸、氯化钠等标准品，用于定期校准评价员的味觉敏感度，保证评价小组的基准一致性。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器资质